吃了那么多年的老干妈,你知道老干妈是怎么兴起的吗?
老干妈还有个小故事,老干妈是从贵州很偏僻的地方做到全国市场。当时贵阳在修建环城公路,昔日偏僻的龙洞堡成为了贵阳南环线的主干道,所以经过这里的货车司机就很多,他们也成为“实惠饭店”的主要客源。老干妈陶华碧的商业智慧次发挥出来了,她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品,大受欢迎。
而货车司机让老干妈如同蒲公英的种子一样,撒向全国,并在最适宜的地方扎根生长。同时以广州为代表,大量农民工进城,老干妈正符合了他们的口味和价位,于是在广州这个大市场销量就爆发了,继而逐渐向全国扩张。
1989年,陶华碧用省吃俭用的一点薄弱的积蓄搭起一个“实惠饭店”专卖凉粉和冷面,为了佐料,她特地制作了麻辣酱,生意十分兴隆。也就在这个时期,她发明了豆豉辣酱,原本是作为辅料送给客户吃,大家觉得好吃就主动来买了。当时看到困难的学生来吃饭,她总是加量或者不收钱,学生出于感恩就叫她老干妈。
后来,慢慢的辣酱料就卖开了,有一天中午她的辣椒酱卖完了,吃凉粉的客人却一个都没有,她关了店门就走了10多家卖凉粉的餐馆,发现他们生意都很好,原来就因为这些人做的佐料都是从她那里买的。
之后她开始用大量的时间制作豆豉辣酱,并半送半卖,渐渐来的人实在太多,她感觉“送不起”了。于是就开始开厂制作,还为了装产品的瓶子对厂长软磨硬泡,日后却拯救了这家玻璃厂国企。就在这些日子里,老干妈走上正轨了。